みんなの職業体験談

飲食店での面接時に聞かれたことや気をつけること

私は人と関わることが大好きで、｢人と接する仕事がしたい｣と思い自宅から近い所にある飲食店のバイキングで5年間勤務していました。

＜面接で聞かれたこと＞
・何時から何時までの勤務が可能か？
・飲食店での勤務経験はあるか？

＜面接で気をつけた方がいいこと＞
・身だしなみを清潔にすること
・アイメイクをナチュラルにすること
・髪を染めている方は頭髪の色を黒に近い髪色にした方がいい

今は頭髪自由な飲食店が増えていますが、本当に受かりたいのであれば面接時は暗い髪色にして望むことをオススメします。

飲食店なので見学等はできませんが、面接をする前に実際にごはんを食べに行き、スタッフの仲や接客態度、制服を見ておくと雰囲気を掴みやすいかと思います。

お客さんとして少し調査がてら行ってみるとお店の雰囲気も分かりますね。

飲食店での1日の仕事内容

飲食店の研修は1ヵ月～3ヵ月と店舗によって研修期間は異なりますが、飲食店での研修期間は－50円ほど時給を引かれた状態で勤務がスタートされます。

その研修期間にその店舗での接客サービスや、1日の流れを徐々に実際に体験していきました。

＜1日の流れ＞
①主に案内
②オーダー
③配膳
④お会計
⑤下膳

飲食店での勤務時間は様々ですが、開店スタッフは10時出勤で、ラストまでのスタッフは24時30分でした。

飲食店で勤務していて嫌だったこと・嬉しかったこと

＜一番嫌だったこと＞
飲食店勤務で嫌だったことは若いお客様の場合は｢何歳？｣｢彼氏いるの？｣などと全然関係の無い質問をしてくる事でした。

年配のお客様の場合は｢箸はどこ？｣｢箸落としちゃった!!｣などとちょっとした事で 何度も呼び鈴を鳴らす方が結構居たので、混雑時に呼び鈴を何度も鳴らされることが とても嫌でした。

ですが、その都度そのお客様に合った接客サービスをすることで、自分のスキルが少しずつ上がって行くのが分かってきます。

長年飲食店で勤務しているとマニュアルには書いていないような自分なりの接客サービスが身につくのです。それが飲食店以外の場所でも とても役に立つことばかりです。

接客が苦手でも経験を重ねていくと自分でも驚くほどに接客時の対応能力が身についているのが分かってきます。

そして、飲食店勤務で1番イヤな時は閉店スタッフになった日に一緒に組む相手がのんびりタイプのスタッフだと時間通りに終わらず勤務時間内の24時30分に終わらない時です。
ちなみに私が実際に勤務していた頃、夜中の深夜2時に終わったことがありました。

＜一番嬉しかったこと＞
反対に飲食店勤務をしていて1番嬉しかった時は、胸元にネームプレートが付いていたので、お客様に呼ばれる時に｢お姉さん!!｣ではなく名前で呼ばれた時です。

次回来店された時に、まだ名前を覚えてくれていた時はとても嬉しかったです。

あとはありがちですがお会計後に｢ごちそうさま!!美味しかったよ!!｣と何気なく言われると、調理したのは自分ではないのに なんだかホッコリした気持ちになります。

これは飲食店勤務でしか味わえない嬉しい特権ですね。

飲食店での給料はどれぐらい？

時給は学生830円～、一般850円～でした。
18歳以上になると深夜勤務も解禁され、22時～24時30分の間は時給が1078円でした。

手当は閉店スタッフにのみ深夜料金で 少し時給が上がるくらいでした。
先ほど話したように私の勤務していた飲食店の閉店スタッフの勤務時間は24時30分までで、24時30分を過ぎてしまうとどんなに遅い上がりでも勤務時間外のため時給は発生しませんでした。なので1番イヤな時でした。

ですが、店長などの上の方達に自分の頑張りを認めてもらえると年に2回程時給が見直されていました。10円～50円程の単位ですが。

私は5年程飲食店で勤務していましたが、4年が過ぎた頃閉店スタッフを行った翌日に開店スタッフの日が度々ありました。

そのシフトでは睡眠時間があまりとれず辛くなり店長に話しても分かって貰えずそのシフトが続いたため退職しました。