パティシエに有利な資格｜製菓衛生士の難易度や試験内容を解説

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多くのパティシエやパン職人が取得している『製菓衛生師』の資格は、お菓子作りを愛する方にもぴったりの資格です。

この資格を取得することで、専門的な知識と技術を身につけることができます。

試験の内容や受験資格について詳しくご紹介しますので、ぜひご確認ください。

パティシエに有利な資格

最近、男女を問わず多くの人々に支持されている職業があります。

それはパティシエです。

かつては女の子の憧れの職業として知られていましたが、今では男の子たちの夢の職業としても高い人気を誇っています。

パティシエは、甘くて美味しいスイーツを通じて多くの人々に笑顔を届ける素晴らしい職業です。

そのパティシエが持つことで大きな利点となる資格が存在します。

それが国家資格の「製菓衛生師」です。

この資格は、パティシエだけでなく、パン職人や和菓子職人を目指す方々にも重要なものです。

製菓衛生師について詳しくご紹介します。

製菓衛生師の受験資格について

まずは職務経験を積んでからの資格取得になるんですね。

製菓衛生士試験の難易度

試験は4択のマークシート方式で行われ、60%以上の正解が求められます。

専門学校で学んだ方にとっては、衛生学や栄養学の授業があるため、試験はそれほど難しくないと感じるかもしれません。

しかし、店舗や企業での製造経験のみの方にとっては、これらの知識を学ぶ必要があり、試験が難しく感じられるでしょう。

また、これらの科目の中で1科目でも0点を取ってしまうと不合格となるため、全ての科目をしっかりと勉強することが重要です。

製菓衛生師の試験内容

道具や種類を知る実技

家庭でお菓子やパンを作る際には、ほとんどが手作業で行われ、主にオーブンが使用されることが一般的です。

しかし、店舗や企業では、1日に何百個、あるいは千個以上の製品を作る必要があるため、全てを手作業で行うのは非常に非効率です。

そのため、必須となるのが生地を作るためのミキサーや、パンを発酵させるためのホイロ、そして一度に大量に焼くことができる大型オーブンです。

これらの機器の使い方を理解することはもちろん、原材料や製品の種類についても知識を深めることが重要です。

製菓衛生師の資格取得でどんな仕事に役立つか

手作りで製造を行っているお店や工房にとって、非常に有益な資格だと考えられます。

すべてが人の手によって作られるため、衛生管理や品質管理についての知識が不可欠だからです。

どんな人に必要な資格か

この資格を目指す多くの方々は、将来的に一流の菓子職人やパン職人になりたいと考えています。

これらの職人になるためには、美味しいものを作ることはもちろんですが、安全で安心な環境の中で、確かな技術を持って製造できることが求められます。

憧れの職業である一方で、実際には多くの困難が伴う仕事でもあります。

夢を実現するためには、どんな困難も試練と捉えて、全力で取り組むことが大切です。

この資格を取得しようとする方々は、将来一流の職人になるという大きな夢を抱いています。

そのため、努力を重ねれば、その夢を実現することが可能なのです。